WO2009043586A2 - Entfernung unerwünschter begleitstoffe ...
Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Entfernung unerwünschter Begleitstoffe, insbesondere Aromen-, Geschmacks- und/oder Farbkomponenten aus Pflanzenproteinen umfassend die folgenden Schritte: (i) Extraktion eines pflanzlichen Rohstoffs mit einem Extraktionsmittel, wobei ein Pflanzenproteinextrakt erhalten wird; (ii) Zugabe eines anorganischen Adsorbermaterials zu dem ...